De meest populaire gerechten in een restaurant zijn in belangrijke indicatie om te kijken of het restaurant ideaal is om bij te eten en om te zien op de keuken bij je past. Bovendien toont dit de kwaliteit van de gerechten deels aan. Bij restaurant Holten zijn veel verschillende gerechten te vinden die komen uit de Franse keuken, maar een klein vleugje oriëntaals er bovenop hebben. Dit zorgt voor een diverse keuken met veel verschillende, leuke en spannende gerechten. Die allemaal veel gekozen worden. Toch springen enkele er vaak uit en veel gasten kiezen juist voor de populairste gerechten. Deja vu Holten heeft de populairste gerechten beschikbaar.
Verschillende beschikbare gangen
Gerechten bij een restaurant worden opgedeeld in verschillende gangen. Zo zijn er koude gerechten, voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten beschikbaar. Bij koude gerechten kan vaak gekozen worden voor een salade of juist een koud stuk vlees of vis, gemixt met een salade. Te denken valt aan een cocktail van garnalen, vistartaar, eendenlever of salade geitenkaas. Pasta salade is ook een veel gekozen gerecht onder de gasten van een restaurant.
Populaire vlees- en visgerechten
Wanneer gekeken wordt naar warme vleesgerechten, wat deel is van de hoofdgerechten, dan springen veel vleesgerechten zoals biefstuk, stoofvlees dat vaak gemarineerd is en varkenshaas er direct uit als de populairdere gerechten. Gerechten met bief or pasta met een stuk vlees wordt ook erg vaak gekozen. Dit komt doordat het niet alleen lekker smaakt, maar ook omdat veel gasten bekend zijn met gerechten die dit type vlees hebben.
Warme visgerechten vormen het tweede deel van een hoofdmenu. Hier zie je dat vaak zalmgerechten, sliptong of zeebaars veel gekozen zijn onder de restaurantbezoeker en de keuze hier steeds op terugvalt. Dit komt door de bekendheid van de gerechten en omdat dit soort vis in en rondom Nederland veel gevangen wordt. Veel mensen die bekend zijn met de Franse keuken zien bovendien dit soort gerechten vaak op de kaart staan en zijn er vertrouwd mee geraakt.
Populaire vegetarische gerechten
Voor de vegetariër valt de keuze meestal op risotto, een salade of pasta. Vooral truffelpasta doet het onder de bezoeker die geen vlees eet vaak erg goed. Gerechten met veel, diverse en vaak warmere soorten groenten zijn sowieso bij deze bezoeker vaak de eindkeuze.
Hier bovenop is sushi erg populair, vooral wanneer veel keuze en experimentatie met gerechten voor de bezoeker een hoofdrol speelt. Sushi is makkelijk, veel Nederlanders zijn er ondertussen bekend mee en je kan erg veel diverse soorten sushi in eenmaal uitproberen in een restaurant. Sashimi of een sushibox maken deel uit van de populaire sushi gerechten.